カテゴリー別アーカイブ: 野菜

ズッキーニ

おいしい農園で毎年作っているズッキーニ。

例年だとGW明けに植え付け、7月初めごろから収穫できるようになります。

今年は例年より早く、4月初めにビニールハウス内の育苗ポットに種を植えて育て、2株だけをビニールハウスで、残りはビニールハウス前の畑に植え付けました。

こちらはビニールハウス内のズッキーニ。今日1つだけですが収穫できる大きさまで成長しました。

こちらは、ビニールハウス前に地植えしたズッキーニ。まるで成長の度合いが違いますね。

こちらの収穫は例年通り7月に入ってからでしょう。

ちなみに、ビニールハウス内では、ミニ大根、大葉、パクチー、バジル、サンチェ、春菊、クールミント、ラディッシュ、いちごなどが食べられる状態になっています。

嵐の後の富士山です

昨夜の嵐が過ぎ、曇っているもののその全体を見せてくれている富士山。ご覧のように冠雪はかなり融けてきています。

昨日の嵐は小型台風並みで、全天候型サイトのカーテンの一部が破れてしまうなど、数か所で被害がありましたが、朝から修繕を行い現在は元のようになっています。

再建したビニールハウスは留め具の一部が外れた程度で、大して被害もなく安堵しています。

そのビニールハウスですが、育てている野菜たちが順調に成長しています。

こちらはイチゴ。野菜じゃないですが順調に実が生っています。

こちらは今年初めて植えたナス。水ナスですが、皮が手で裂け生で食べられるという品種。日持ちしないので市場に流通していないのだとか。早く食べてみたいです。

こちらはミニトマト毎日順調に大きくなっています。

こちらはピーマン。じわりじわりと成長しています。

こちらはアイスプランツ。毎日すごい成長速度です。

こちらはサンチュ。もう一息で焼肉のおともに出来そうです。

ルッコラも芽が出てからは、成長スピードがとても速いです。

こちらバジルもどんどん芽が出ています。

ハウスの中だと本当に早く成長してくれます。

今年はこれ以外にもいろいろとハウス内で野菜を育てていますので、お客様に様々な形でご提供できると思います。

楽しみに待っていてくださいね。

 

 

 

 

ビニールハウスを再建

昨秋の台風被害により骨組みだけになっていたビニールハウスを再建しました。

こちらは台風被害直後の様子

ビニールを張り直し、地面には全面に防草シートを敷き詰めました。

今年度はハウス内での地植えはやめ、プランターを利用して野菜を育てます。

昨年育てていたものの台風以降放置していた一部の野菜や果物の中には、頑張って冬を越した物もありました。

※こちらはイチゴです

日中のハウス内は軽く30度以上となっているため、ハウス内で作業をするとすぐに汗だくになります。

温度が上がり、予定していたほとんどの作物の植え付けや種まきが出来るようになり、バジルやルッコラなどのハーブ類やトマトやナス、ピーマンと言ったピザに使う野菜を中心に、あれこれと今年も野菜を作っていきます。

収穫まではまだ時間がかかりますが、どうぞお楽しみに。

濃霧

おはようございます。

今朝はこの時期特有の霧が発生し、辺り一面真っ白で何も見えません。

気温は20度ほどなので寒さは感じません。しっとりとしたこの天然ミストはお肌にはとても良いのですが、カビの発生原因となりあまり有難くはありません。なので、早く梅雨明けして欲しいと切に願っています。

さて、話は変わりますが、ビニールハウス内の野菜が食べ頃を迎えたり、果物が実をつけ始めたりしています。

こちらはプチトマトです。どの木にもたくさんの実がついていて、食べごろになっています。

シシトウと思われるかもしれませんが、これはピーマンの一種です。苦みや臭みが少ないので、苦手なお子様でも大丈夫。ピザのトッピングやサラダに向いています。

一般的なピーマンの品種もたくさん実っていますので、こちらはBBQ用にいかがですか?

こちらはズッキーニ。毎日食べきれないほど採れています。

ダイス状に刻み、市販の「かんたん酢」に一晩漬ければお手軽にピクルスができるので、ぜひお試しください。

なお、野菜は他に、バジル、ルッコラ、大葉が最盛期を迎えています。

こちらはスイカ。まだ小さいですが元気に成長しています。

羽の陰に隠れて判り辛いですが、これはメロンです。まだ小さいですね。

どちらの果物ももう少し時間が掛かりそうです。

すべての野菜やフルーツは完全無農薬で育てています。食べ頃のものを安価でお分けしていますので、ご来場の際はスタッフにお気軽にお尋ねくださいね。

裏メニュー「担担麺」

富士ヶ嶺・おいしいキャンプ場の裏メニュー「担担麺」です。元々は賄い飯で評判が良かったものを、気が向いたときに裏メニューで作っています。

写真は青梗菜が程よいサイズに育っていたため、先日作ったものです。

本来は豆乳を入れややマイルドな味に仕上げるのですが、切らしていたためスープの色がやや茶色しています。(^^; それでもソコソコおいしいですが。。。

花椒や豆板醤を使っているためヒリヒリ感があり、お子様には不向きかな?

なお、お召し上がりになりたい方は事前にお問い合わせくださいね。一日4食限りで、出来ないことも多い(^^;逸品?ですが。。。(一杯900円です)

 

野菜がほぼ順調に育っています

先ずは今年から使っているビニールハウス内の野菜やくだもの。正面奥の大部分はプチトマトです。ほとんどの木に緑色の実がついています。正面右端のピーマンにも実がつき出しました。

右側奥はナス。たくさんの花が咲いています。その手前がバジル。虫に喰われることもなく、マルゲリータ・ピザにベストな状態になっています。

さらにその手前は細ネギ。ようやく食べられるサイズになってきました。

左側は奥からパクチー。花が咲いてきていて、そろそろ終わりです。

一つ飛んで、大葉、その手前はイタリアンパセリです。

写真にはありませんが、パセリ、チンゲン菜(食べごろです)、フルーツほおづき、ビーツ、三つ葉、ルッコラなども育てています。

中央のプランターではイチゴを育てています。売れ残りを20苗頂いて育てているので育成状態は今一ですが、いくつかの苗には赤い実が生り、食べてみるととても甘くておいしいです。

地植えしているものはスイカとメロンです。メロンにはたくさん花が咲いでいます。また、スイカにも少しずつ花が咲き始めています。

こちらはビニールハウス前の畑。ズッキーニとかぼちゃは花が咲き出しましたが、枝豆は今一つ成長が悪いです。

ズッキーニは一部に実が生りだしました。

メインの畑ではトウモロコシとルバーブが順調です。ルバーブは2回目の収穫を終え、先日5キロ近くを出荷用のジャムとして煮込みました。

富士ヶ嶺・おいしいキャンプ場では、どの野菜や果物も完全無農薬で育てています。その分雑草が伸びやすいなど手間は掛かりますが、安全なものをおいしくお召し上がりいただけるようにと頑張っています。

7月に入れば、いろいろな野菜や果物が食べ頃を迎えるようになると思いますので、どうぞお楽しみに。

ルバーブ・ジャムが出来ました

今年初モノのルバーブジャムが出来ました。今年最初に収穫出来た完全無農薬のルバーブ約2.5キロでジャムを作りました。

富士ヶ嶺・おいしいキャンプ場のルバーブ・ジャムは、グラニュー糖・白ワイン(シャルドネ種)・ダークラムだけで作っています。

確かに、水分はアルコールだけですが、しっかりと煮詰めているのでアルコール残量はほとんどなく、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。

おいしいキャンプ場名物のピザ用在庫を除くと、ファーストロットは12本だけですが、出来上がりは上々です。

何人ものお客様に「ルパーブジャムないんですか?」と尋ねられるたび、「早く作らなくちゃ」と、気ばかり焦っていましたが、なんとかこの週末に間に合わせることが出来ました。

このところ外部からの引き合いも多く、おいしいキャンプ場での販売に廻せる本数はかなり減りそうですが、今回のロットは全部おいしいキャンプ場で販売しますので、どうぞご利用くださいね。

 

おいしい農園の野菜たち

今春建てたビニールハウス内で育てている野菜や果物が順調に育っています。

ビニールハウス前に植えた野菜も順調に育っています。

既に食べられるレベルになった野菜もあります。元々パクチーは大嫌いだったのですが、周りにいるパクチニストの影響を受け、徐々にではありますが、食べることができるようになってきました。

先日もパクチニスト達と都内某所のパクチー専門店で半ば無理やりパクチーを浴びるほど食べ、翌日は汗がパクチー香水と化しました。

と、言うことで、このパクチーを使って作ってみました。

なかなかのお味です。インスタント食品なのであくまでも賄い飯です。

ちなみに、パクチーをお召し上がりになりたい方は、裏メニューの知る人ぞ知る「富士ヶ嶺・担担麺」をオーダーいただければ、今ならパクチーを載せてお出しできますよ。

 

 

場内の芝桜も咲き、野菜も育っています

「富士芝桜まつり」は既に始まっていますが、キャンプ場内の芝桜も少しずつ花を咲かせています。

このところ日中はシャツ一枚でも過ごせるくらいに暖かくなってきたため、育てている野菜たちも大きくなってきています。

こちらはモヒート用のスペアミント。

ジャムが大評判のルパーブもしっかりとした茎が育っています。

先日完成したビニールハウス内では、地植えの準備も終わりました。

トマトの花も咲きだしました。

25度以上で発芽するルッコラやバジルも育っています。

ルッコラはGWのピザ用に何とか間に合いそうです。楽しみにしていてくださいね。