ジャンボニンニクの花蕾

富士ヶ嶺・おいしいキャンプ場のお隣は、プロゴルファーの渡辺匡人さんのご実家です。

匡人プロはゴルファーでありながら、ファーマー?もされていて、今力を入れて育てている野菜はジャンボニンニクです。

管理人もお手伝いして昨年の9月に植えたものが、畑で大きく育っています。

そのジャンボニンニクですが、花が咲いてしまう前に花蕾を刈り取ってしまわないと大きく育ちません。

丁度先日、刈り取りの時期を迎えたため、多忙な匡人プロに代わって花蕾をカットしました。

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軽く洗って、炒めたものがこちら。IMG_2131

胡麻ラー油と焼き肉のタレで炒めてみましたが、超美味でビールに合います。

日曜日にお泊りだったお客さまには、素材の味を楽しんでいただきたくて、塩コショウのみで炒めたものをサービスでお出ししたところ大好評で、ワインに合うとお二人で2本空けてしまわれました。

今の時期にしか味わえないたいへん希少なものです。今度はてんぷらにして食べようかな。

 

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